水天堂_生鲜食品_案例

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数码家电

水天堂

用优质食材、做良心食品，树行业标杆

店铺全案策划

直播间

创新洞察

OUR SUCCESSFUL PRACTICE

市场洞察：

品牌研究：

水天堂集团从2000年苏州的第一家茶馆起步，发展至今已拥有众多门店和较大的规模。在长三角地区具有较高的知名度和社会影响力，连续十年入选由中国饭店协会评选的“中国西餐及休闲餐饮集团十强”，是江南区域较有影响力的集团性餐饮品牌。水天堂作为苏州本土餐饮企业，专注于线下中餐、西餐、食品工厂等领域，在江浙沪拥有70多家门店。

市场现状：

没有在线上建立很好的营销阵地。与他们成功的线下销售对比，电商渠道非常保守以及传统，手里拥有很强的产品研发能力和一定的品牌知名度却打不开局面。在对客户进行深度分析以后发现，客户在线上的几个板块处于明显的短板。在产品方面，没有小规格的引流产品，没有针对冬季准备的线上年夜饭应季产品等。在客服转化方面，由于都是传统企业员工自己在做，缺乏电商营销思维，基本都是处于1问1答模式，没有深入研究客户消费行为习惯，针对性的推荐产品。店铺营销活动也比较固话，食品作为复购率较高的一个类目。需要丰富的营销活动和完善的会员体系来维系老客比例。

设计策略

OUR SUCCESSFUL PRACTICE

市场调研：

随着全球化的推进和消费者口味的日益多元化，对融合了中西方美食特色的餐厅需求不断增加。人们对于新奇、多样化的餐饮体验有着更高的追求，促使中西结合餐厅的市场规模逐步扩大。通过社交媒体、美食点评平台等线上渠道进行推广和营销成为重要手段。

品牌定位：

定位于大众消费，顾客群体广泛。菜品特色是西餐本土化，在选料和制作上有严格标准，同时针对国人的喜好进行改良创新。

解决方案

OUR SUCCESSFUL PRACTICE





1. 在产品开发上结合以往案例经验以及市场数据给到了菜品研发建议，品牌方在后续的合作中陆续上新的七八款小规格产品，降低了购买门槛。同时在菜品上，新增了现在受众很广的川菜湘菜系列如毛血旺，宫保鸡丁，鱼香肉丝等。突破以往以牛排蒸饺为主的产品线。

品牌门店会员一直难以转化，我们利用小程序H5以及CRM短信营销，把客户的门店客户进行了有效转化。避免了客户资源的浪费。

2. 在客服接待方面，我们的团队会询问客户的口味喜好，家庭人数等推荐适合客户口味的菜品以及分量，大大提升了客户感受以及转化。并且在年夜饭礼盒方面包装了3-5款不同类型的礼盒，从极具性价比的三口之家的小套餐礼盒到高端的海鲜礼盒。在合作第一年通过年货节直接打爆，店铺的销售数据提升了500%以上。并且由于礼盒类产品的热销，店铺的客单价从100多拉升到了近400的客单，处于类目第一梯队。